Pollo Alla Crema est traduit par «poulet à la crème», mais il est beaucoup plus que cela. Cette nourriture de confort luxueux, si simple dans son élégance encore en suspens dans la saveur vous surprendra. Il pourrait être d'origine italienne, mais de nombreuses autres nationalités aussi servir sous leurs toits. Si vous avez un peu de temps pour faire cuire avant le dîner, essayez ceci. Servir avec du pain frais et les légumes verts et allumer les bougies pour un dîner romantique.

Instructions

•  Chauffer un poêlon à feu moyen. Ajouter l'huile et le beurre et chauffer jusqu'à ce que le beurre ne grésille. Ajouter les poitrines de poulet et le sel. Faire cuire de chaque côté pendant environ 10 minutes en veillant à ne pas laisser l'huile trop chaud. Une fois que le poulet a une belle couleur brun doré à elle, retirez du feu et placer dans un four chaud environ 375 degrés. Laissez cuire au four jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 170 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à viande.

•  Une fois que le poulet est cuit, le retirer du four, prendre le poulet de l'huile et mettre de côté. Placez la sauteuse en arrière sur le feu moyen et ajouter l'ail, les champignons et les oignons. Remuer constamment jusqu'à ce que les champignons ont fanées et sont très parfumées.

•  Ajouter le vin tout à la fois et grattez le fond de la sauteuse jusqu'à ce que tous les petits morceaux brunis et des morceaux de poulet sont desserrés. Laisser le vin à ébullition jusqu'à ce qu'il soit réduit à la moitié du volume.

•  Incorporer la crème et porter à ébullition. Ajouter les poitrines de poulet dans la poêle et saupoudrer sur les poivrons rouges émincés. Placez-le dans le four pendant environ 10 minutes pour chauffer le poulet par. Laisser refroidir pendant 5 minutes et servir sur du riz, linguini ou pommes de terre rôties.

Conseils et avertissements

• Les restes sont parfaits sur du pain grillé le matin.
• Toute poulet peut être utilisé dans cette recette, pas juste les seins.