Beaucoup de machines existent pour aider les cuisiniers à domicile font des pâtes fraîches, tels que des mélangeurs et des appareils de pâtes-découpe automatique. Il est impossible de faire des pâtes sans eux - un peu plus de main-d'œuvre. La meilleure des pâtes à faire à la maison sans machines est pâtes aux œufs. Avec de la farine, les œufs, l'huile d'olive ou de l'eau pour former une pâte, la pâte peut être déployé et découpé à la main dans la forme désirée. La pâte pour pâtes alimentaires doit être de même épaisseur de sorte que les morceaux cuire uniformément.

Instructions

Pâte

•  Verser 2 tasses de farine dans un grand bol.

•  Ajouter 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien.

•  Ajouter trois oeufs battus et d'huile d'olive 1 cuillère à café à la farine.

•  Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que légèrement friable.

•  Dépoussiérez vos mains avec de la farine. Appuyez sur la pâte friable en une grosse boule.

•  Pétrir la pâte sur une surface farinée. Travailler la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

Coupe

•  Etaler la pâte. Utiliser un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle est plus mince que 1/8 de pouce. Saupoudrer le rouleau à pâtisserie avec de la farine de garder la pâte de coller à lui.

•  Couper la pâte en bandes 1/4 pouces avec un couteau d'office. Utilisez une planche à découper propre, en plastique comme un guide, si on le souhaite.

•  Séchez les pâtes pendant 30 à 40 minutes avant la cuisson.

Cuisine

•  Faire bouillir 8 tasses d'eau dans une grande marmite.

•  Ajouter 2 cuillères à café de sel à l'eau bouillante.

•  Ajouter les pâtes à la casserole. Cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, aussi connu comme al dente.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la pâte si elle est trop friable.
• Servir les pâtes avec la sauce marinara ou robe avec de l'huile d'olive et l'ail.