cornichons à la moutarde sont des concombres qui ont été trempés dans une solution de vinaigre et de moutarde sèche. Le goût résultant est savoureux, et les cornichons sont couramment servi aux côtés des sandwichs. Concombres de décapage sont utilisés parce que leur taille est beaucoup plus petite que celle des variétés normales et se range facilement à l'intérieur du pot de décapage. Cette recette va produire environ 88 lances moutarde de cornichons, qui peuvent être servis comme des collations, des apéritifs ou des accompagnements de repas.

Instructions

•  Rincer les concombres sous l'eau froide, puis les couper en quartiers création de la longueur de quatre lances chacun. Placez les lances de concombre dans un bocal en verre de 1 litre.

•  Mélanger la moutarde sèche avec deux tasses de vinaigre de cidre de pomme dans un grand bol. Remuer jusqu'à dissolution de moutarde, puis ajouter le sel, le sucre, deux tasses d'eau et les quatre autres tasses de vinaigre. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement.

•  Verser le liquide sur les concombres dans le bocal en verre, en s'assurant qu'ils sont complètement couverts. Ajouter le vinaigre supplémentaire si les lances de concombre sont pas complètement immergés dans un liquide.

•  Sceller le couvercle sur le bocal de verre hermétiquement et étiqueter le contenu et la date. Placez le pot dans un endroit frais, sombre et sans courants d'air, à décaper.

•  Laissez les concombres au repos pendant au moins deux semaines avant de servir. Conserver les cornichons de moutarde dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 10 semaines après le pot a été ouvert.

Conseils et avertissements

• Les cornichons peuvent être dégustés immédiatement, mais plus ils sont laissés dans le liquide de décapage, le plus savoureux qu'ils become.Pickling concombres sont également connus comme les concombres Kirby, et peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries.