Sauce crémeuse riche, fromages fondus eau à la bouche, et de la viande la plus succulente et tendre crabe doux que vous avez jamais goûté tout roulé dans un plat que pourrait signifier un plat - crabe au gratin de viande. Restaurants tous dans toute la région ce plat sud de favori Louisiane, de manger établissements fines à petits convives, trou-dans-le-mur. Malgré sa palette de saveurs et d'ingrédients, la Nouvelle-Orléans au Chair de crabe en gratin est étonnamment facile à faire à la maison aussi.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

•  Incorporer les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine lentement au mélange, en remuant constamment. Cuire pendant environ cinq minutes, mais ne permet pas la farine de brûler.

•  Mélanger la crème à fouetter et deux jaunes d'œufs. Mélangez bien. Poursuivre la cuisson sous feu moyen. Ensuite, ajoutez la sauge, poivre de Cayenne, le thym et le basilic, bien mélanger à nouveau.

•  Incorporer le fromage cheddar, bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu complètement. Retirer la poêle du feu une fois que le mélange soit fondu.

•  la chair de crabe de la couche au fond de la cocotte. Verser le mélange de sauce et parsemer de chapelure sur le dessus du mélange de sauce. Mettre au four et cuire au four à 375 degrés F pendant 45 minutes.