Comme tout natif de la Nouvelle-Orléans vous dire, l'idée d'acheter la sauce pré-faites cocktail s'apparente à un blasphème. En moins de cinq minutes, vous pouvez faire votre propre sauce cocktail, et ça va être le meilleur que vous jamais eu. Bien que la sauce cocktail est traditionnellement utilisé pour crevettes bouillies dans la plupart des régions des États-Unis, à la Nouvelle Orléans, il est utilisé pour une variété de fruits de mer, y compris les crevettes bouillies mais aussi les huîtres crues ou frits, crevettes frites et poisson-chat frit.

Instructions

•  Mettez 1 tasse de ketchup dans un bol de soupe.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. raifort au ketchup. Le raifort donne la sauce cocktail son coup (et sa texture). Le ratio de 1 c. raifort à 1 tasse de ketchup est recommandé, mais vous pouvez le coup de pied d'un cran en ajoutant plus de raifort.

•  Coupez un citron en deux et presser le jus dans le mélange.

•  Ajouter un trait de sauce Worcestershire au mélange.

•  Ajouter un trait de sauce chaude au mélange.

•  Saler et poivrer au goût.

•  Incorporer le mélange rapidement avec une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Si le mélange semble trop liquide, ajouter une noisette de raifort pour épaissir le haut.