Mayonnaise maison est divin, et il est si facile, vous ne serez pas se contenter de rien d'autre après que vous l'essayez. Vous pouvez faire de la mayonnaise dans un mélangeur, dans un robot culinaire ou à la main. Cette recette donne environ 1 tasse de mayonnaise.

Instructions

Blender ou robot culinaire Méthode

•  Dans le mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1 œuf et 1 jaune avec la moutarde et le sel.

•  Avec le mélangeur ou le robot en marche, ajouter lentement 1 1/2 c. huile dans un mince filet. (Dans le robot de cuisine, laisser l'insert dans le tube d'alimentation et de laisser le goutte à goutte de l'huile à travers le trou dans l'insert.)

•  Ajouter le vinaigre.

•  Dans la partie la plus froide du réfrigérateur (en bas et à l'arrière) pour un maximum de deux semaines.

Fouet Méthode

•  Fouetter l'oeuf, la moutarde et le sel dans un petit bol.

•  Continuer à fouetter que vous commencez à ajouter 1 c. goutte à goutte de l'huile.

•  Lorsque le mélange commence à épaissir, ajouter l'huile un peu plus vite, se terminant en un mince filet.

•  Fouetter dans le vinaigre.

Conseils et avertissements

• Utilisez le couvercle sur votre mélangeur pour garder éclaboussures au minimum.
• Cette méthode utilise plus de pétrole et de l'œuf, car la plupart des fabricants de produits alimentaires sont trop gros pour mélanger un oeuf efficace. Si vous avez un robot culinaire ou au mélangeur plus petit, vous pouvez utiliser 1 œuf et 1 c. huile.
• Il faut environ 10 minutes de l'ajout lent et régulier en fouettant pour faire la mayonnaise de cette façon. Ne vous précipitez pas ou la mayonnaise va se rompre.