July 2
Port et le sherry sont les deux types de vin de liqueur, originaires du Portugal et l'Espagne, respectivement. Traditionnellement, le sherry était ivre avant le repas comme apéritif, tandis que le port était ivre après un digestif, mais ils conviennent d'une gamme d'aliments, vous n'avez donc pas besoin de s'en tenir à ces règles.
Manzanilla se marie bien avec les olives du même nom, donc vous pourriez servir ceux-ci comme un apéritif avant le dîner. Ce sherry espagnol aussi bien travailler avec des amandes salées, charcuteries et fromages de chèvre espagnole si vous voulez offrir un apéritif plus importante. Sa saveur douce est bonne avec des aliments solides dégustation comme le saumon fumé et même des pâtés, de sorte que vous pourrait coupler avec canapés trop.
Port douce est un duo classique pour Stilton ou d'autres fromages bleus. Servir sur des canapés avant le repas principal, ou avec la gelée de coing. Vous pouvez aussi servir ces aliments après le repas, sur un plateau de fromage avec des figues et des raisins.
Si vous servez une assiette de charcuterie, salaisons ou faites partie d'un démarreur, servir avec un sherry sec. Ceci est considéré comme un bon jumelage pour les restes de Noël et de Thanksgiving, car c'est un bon match pour la dinde froide, le canard et le poulet. Il travaillera également avec pâté, viandes fumées et fromages à pâte dure avec des saveurs fortes.
Les deux sherry et le port sont des vins de dessert, mais correspondront différents desserts. Paire sherry avec des desserts à saveur forte comme les gâteaux aux fruits, pain d'épices, chocolat noir et café. Crème sherry convient goût de noisette. Port ira aussi bien avec des gâteaux de noix, de chocolat noir et la crème anglaise.
Après un repas aussi grand que l'Action de grâces, c'est toujours une bonne idée de se livrer à un digestif pour faciliter la digestion. Vous pouvez offrir des choses comme des fruits secs, des noix et des châtaignes avec un porto tawny ou un sherry doux. Si vous offrez un plateau de fromages, choisissez xérès crème pour fromages à pâte molle doux, sherry sec pour fromages à pâte dure et le sherry doux pour acidulées, les fromages forts comme le gorgonzola. Port douce est idéale pour forte fromage bleu et des fromages de brebis.