Voici une recette pour un démarreur facile et bienvenue pour un parti. , Les avocats douces mûres sont essentiels. Cette recette sert de six à huit à l'apéritif.

Instructions

•  Trouver les avocats mûrs, vous pouvez - ils doivent être doux quand les presse doucement, avec la peau de couleur vert foncé. Évitez les avocats brunes, qui sont trop mûres.

•  Couper chaque avocat en deux, en travaillant autour de la grande fosse, lisse. Séparer les deux moitiés d'avocat et retirez le noyau.

•  Scoop la chair de l'avocat sur les peaux.

•  Avec une fourchette, écraser les avocats jusqu'à consistance lisse - quelques morceaux sont OK. Utilisez un processeur de nourriture pour de grandes quantités d'avocat si vous voulez, mais évitez overprocessing.

•  Ajouter l'ail frais, le jus de citron, la ciboulette et les tomates en dés. Ajouter le sel et la salsa au goût, si désiré.

•  Servir immédiatement avec des chips tortilla.

Conseils et avertissements

• Un pilon fonctionne très bien pour les avocats de purée.
• Vous pouvez également ajouter la coriandre hachée, la poudre chili, piments jalapeño ou ail frais, si désiré.
• Si vous savez que vous ne serez pas en mesure de trouver d'avocats mûrs, planifier d'acheter les vertes cinq jours à l'avance afin qu'ils aient une chance de mûrir.
• Servir avec de la bière froide ou margaritas.