Guacamole reste un plongeon préféré pour les puces ou garniture pour tout de tacos et des hamburgers à salades et wraps. Faire guacamole prendra plus de temps que d'ouvrir un paquet pré-faites, mais les recettes maison souvent meilleur goût et de permettre cuisiniers d'ajouter leur propre mélange d'assaisonnements au mélange. Faire guacamole un jour à l'avance permet aux saveurs de se mélanger et peuvent gagner du temps dans la cuisine le jour de la fête ou repas-partage, mais un peu de soin spécial est nécessaire pour maintenir guacamole aussi savoureux que la minute où il a été fait.

Instructions

•  Achetez avocats mûrs ou les acheter suffisamment à l'avance pour leur donner le temps de mûrir avant d'utiliser. Avocats Prêt-à-manger sont à peine doux quand on le pousse. Ne pas essayer d'utiliser les avocats de hard rock puisque aucune quantité de brassage va créer la bonne consistance pour guacamole. À l'autre extrême, les avocats surmûris sentir l'eau de rose au toucher et peut avoir un goût désagréable et couleur sombre peu attrayante. En cas de doute au moment de choisir les avocats au marché, demander au greffier de produits pour les sélectionner pour vous.

•  Slice ouvrir l'avocat en réduisant la longueur au centre. Le couteau sera probablement frapper la grosse graine dans le centre, il ne faut pas essayer de couper à travers. Tirez les deux moitiés et jeter la semence.

•  Scoop sur l'intérieur de l'avocat avec une cuillère et placer les fruits dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. de frais ou concentré de jus de citron vert sur le dessus des avocats et remuer. Non seulement cela aide à les assaisonner, il empêche également les avocats de brunir.

•  Ajouter les assaisonnements. Ceux-ci peuvent inclure de 1 à 2 c. de sel et de poivre, une pincée de flocons de piment, 1 c. de cumin, de 1 à 2 c. de la salsa fraîche et 1/4 tasse de coriandre hachée. Certains cuisiniers aiment aussi ajouter un trait de sauce chaude, l'ail haché ou piments rôtis.

•  Écraser les avocats et les assaisonnements avec une fourchette ou un pilon jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène à la consistance désirée. Incorporer de 1 à 2 c. de jus de citron vert, à la fin du processus.

•  Enroulez le bol hermétiquement d'une pellicule plastique ou placer le guacamole dans un contenant hermétique et réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, bien mélanger le guacamole avant de servir. Une petite quantité de brunissement peut avoir lieu, mais se fondre dans après agitation. Guacamole est mieux servi dans les quatre heures de préparation, mais peut être préparée la veille. Si vous avez besoin d'en faire plus à l'avance, congeler le guacamole dans un récipient hermétique, congélateur-coffre-fort.