September 26
Maïs éclaté glacé est un régal délicieux pour tous les âges. Ajouter de la couleur à l'émail, il peut être particulièrement agréable à l'œil et plus attrayant et amusant à manger. Ce guide simple vous aidera à créer un festin délicieux et unique qui peut être partagé avec la famille ou même donné comme cadeaux durant les fêtes.
• Ajouter 2 tasses de sucre et une pincée de sel 1 1/3 tasse d'eau dans une casserole moyenne à feu moyen. Si vous voulez du maïs soufflé aromatisé, comme l'orange ou cerise, ajouter la gélatine en ce moment.
• Ajouter à la 1/2 tasse de sirop de maïs et mélanger avec d'autres ingrédients. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix (si vous ne l'utilisez de la gélatine). Incorporer les ingrédients ensemble.
• Chauffer le mélange à 230-235 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il ait une consistance filiforme. Vérifier la température en utilisant le thermomètre à bonbons. Si elle dépasse la température désignée, éteindre la cuisinière et enlever le pot du brûleur. Assurez-vous que vous ne dépassez pas 240 degrés ou vous allez vous retrouver avec du caramel ou sucre candi!
• Incorporer dans vos 6-8 tasses de maïs soufflé à ce point et de combiner jusqu'à ce que chaque noyau est suffisamment couvert.
• Vaporisez votre plaque à biscuits avec antiadhésif ou placer un revêtement de cuisson en silicone au fond. Utilisation de votre spatule, étaler le pop-corn et essayer de garder les noyaux séparés autant que possible, même pour séchage.
• Laisser refroidir le pop-corn dans un endroit sec pendant 1-3 heures ou jusqu'à refroidissement au toucher. Mangez votre délicieux pop-corn et profitez-en!