Grillé, grillé et cuit sont tous de bons choix quand il s'agit de préparer le poisson. Bien plus sain, aucune de ces préparations ne vaut une bonne friture frappeur-croisement. La préparation du poisson pour la friture est un peu plus de temps que les autres méthodes mentionnées mais en vaut la peine à la fin. Pause dans le croustillant, le revêtement brun de trouver un morceau succulent et délicieux de poissons.

Instructions

•  Lavez les filets de poisson et les sécher avec une serviette en papier. Assaisonner avec le sel et le poivre et mettre de côté.

•  Mélanger ensemble la farine, les œufs, le lait, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes.

•  Verser l'huile d'arachide dans le moule jusqu'à une profondeur d'au moins deux pouces.

•  Dip lavé et séché poisson dans la pâte préparée. Secouer l'excédent. Déposez délicatement dans l'huile chauffée.

•  Regardez attentivement le poisson. Lorsque la pâte prend une couleur brun doré retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

Conseils et avertissements

• Un poisson blanc comme la morue fait un bon choix pour la pâte trempée poisson frit. Il peut résister à la chaleur extrême de l'huile et sera feuilletée et humide.
• Ne pas utiliser de l'huile d'olive pour la friture du poisson. Même si c'est une huile populaire à utiliser, il ne peut pas résister à la forte chaleur dont vous avez besoin pour faire frire le poisson. Il fumer et brûler avant que vous pouvez obtenir le poisson fini.