Merlan est un poisson délicat qui peut se déplacer d'un plat merveilleux pour une bouillie liquide en aucun plat de temps. La meilleure façon de cuisiner ce poisson délicat est l'ancienne manière - avec beaucoup d'huile chaude et la pâte.

Instructions

•  Préparer l'huile. L'huile devra être chauffé à l'étape de l'exploration. Ce stade se produit lorsque l'huile semble que si elle est rampant sur le fond de la casserole. Assurez-vous que vous avez assez d'huile pour immerger le poisson.

•  Battre la pâte. Le poisson sera plongé dans l'œuf deux fois dans ce mode de cuisson. Pause de 10 à 12 œufs, en fonction de la quantité de poisson que vous servirez et battement dans un bol. Ajouter le poivre noir, le poivre rouge et de poudre d'ail pour les œufs à votre goût.

•  Assaisonner la farine. Dans un autre bol, ajouter la farine, le poivre noir, le poivre rouge, la poudre d'ail et le sel. Mélanger ensemble pour disperser ce tout au long de l'assaisonnement de la farine.

•  Tremper le poisson quatre fois. Vous tremper le poisson merlan dans l'œuf, passer à la farine et le manteau, le dos à l'œuf, puis de nouveau à la farine pour une couche finale. Une fois cette opération terminée, vous êtes prêt à faire frire le poisson.

•  Baisse de l'huile. Immédiatement après enrober le morceau de merlan vous aurez besoin pour faire frire le poisson. Déposez le poisson dans l'huile et faire revenir en rampant pendant trois à quatre minutes, selon la taille du filet de poisson. Le poisson doit flotter lorsque vous avez terminé.

Conseils et avertissements

• Après le poisson se fait de friture, les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
• Soyez très prudent avec l'huile chaude.