Ling poisson, également connu sous le cobia ou de poisson au citron, ou la morue-lingue, est sain et délicieux quand il est préparé frais. Sa chair blanche est ferme et résiste à toutes sortes de préparation - griller, frire et cuire sont tous les styles de préparation qui conviennent parfaitement ce poisson. Un certain nombre de recettes va fonctionner.

Instructions

•  Assurez-vous que les portions de poissons que vous vous apprêtez à cuire sont propres et fraîches. Si ça sent effectivement louche, il peut être trop vieux pour être bon à manger et pourrait vraiment vous faire du mal. Achetez lingue d'un épicier de confiance ou, mieux encore, les attraper vous-même.

•  Déterminez comment vous voulez servir lingue. Si vous décidez de faire cuire le poisson ling, tout simplement salez et poivrez les morceaux de poisson et de mettre un peu de beurre dans et au-dessus du poisson. Cuire au four à 375 ou 400 degrés; le poisson se fait quand il est blanc opaque et se défasse facilement à la fourchette. Les temps de cuisson varient en fonction de l'épaisseur et de la taille de la coupe. Pressez un peu de citron sur le dessus.

•  Couper le poisson cru en morceaux pour servir comme chair de homard maquette. Faire bouillir l'eau avec une généreuse quantité de sel et quand l'eau roule, déposez soigneusement les morceaux de poisson. Quand ils sont cuits, ils remontent à la surface et apparaissent en blanc. Extraire le poisson de l'eau, laissez l'eau s'évaporer et servir avec du beurre fondu. Certains disent que c'est aussi bon que le homard préparé de cette façon.

•  Saupoudrer les morceaux de poisson avec de la farine et faites-les frire ou poêle à frire, ou tremper le poisson dans la pâte à frire il pour les fish and chips. De toute façon, le poisson sera un succès.

•  Badigeonner un peu d'huile sur le poisson à griller pour qu'il ne colle pas et regardez attentivement; quand il flocons et le poisson est opaque tout au long, il est fait. Essayez de presser un peu de jus de citron comme il Grilles - lingue s'appelle également les poissons de citron parce que certains disent qu'il a un arôme naturel de citron. Plus citron ne peut ajouter à la saveur.

Conseils et avertissements

• Lorsque la cuisson du poisson, essayer de s'assurer que les morceaux de poisson ont la même épaisseur tout au long; ce qui assurera une cuisson uniforme.
• Veillez à ne pas undercook poissons. Si il semble brillant ou translucide en tout lieu, il n'est pas encore terminé et pourrait causer la maladie.