Tout comme le porc et le poulet goût riche et plus savoureux lorsqu'il est cuit avec os ou de la peau, donc le fait de poisson. Afin de préparer un mérou, le poisson devra être assez petit pour tenir dans votre four ou sur le gril. Il devra également être mis à l'échelle, éviscéré et avoir les branchies enlevés avant la cuisson. Cependant, une fois que tout cela est fait, la cuisson tout un mérou est assez simple.

Instructions

•  Faire des entailles dans l'ensemble de votre mérou tous les trois pouces sur les deux côtés qui vont deux tiers du chemin vers le bas à l'os. Enduire les deux côtés du poisson et de la cavité avec de l'huile d'olive et assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre, assaisonnement les fentes ainsi. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements, comme glisser les feuilles de laurier dans les fentes sur le poisson ou le saupoudrer de feuilles de thym frais. Ajouter les citrons à la cavité du poisson, puis épingler la cavité fermée par embrocher ensemble avec un morceau de bois d'une brochette de kebab.

•  Huiler la grille généreusement avant de tirer vers le haut de sorte que le poisson ne colle pas. Ensuite, placez le poisson sur un charbon de bois ou barbecue au gaz qui est à feu moyen-élevé. Laissez cuire le poisson 10 à 15 minutes de chaque côté, en retournant une seule fois. Selon le site de Martha Stewart, vous pouvez tester pour voir si elle est faite par piquer dans la partie la plus épaisse du poisson avec une brochette. La brochette devrait aller dans facilement et la pointe doit ressortir chaud. Malgré tous vos efforts pour huiler la grille, le poisson peut toujours s'en tenir, mais qui ne va pas compromettre la saveur.

•  Placez votre mérou sur une plaque de cuisson robuste si vous décidez de faire griller dans le four. Vous pouvez ajouter les légumes et les tranches de citron à la feuille si vous choisissez. Faire cuire le poisson à 500 degrés pendant environ 15 minutes et vérifier la cuisson. Aide d'une fourchette ou une cuillère, appuyez sur le poisson pour voir si elle flocons utiliser facilement ou la méthode de brochette pour voir si le poisson est fait. Si pas, remettez-le dans le four pendant quelques minutes. La viande doit être opaques lorsque le poisson est fait.