Glaçage royal est une confiserie faite de blancs d'oeufs battus avec le sucre ou le sucre glace en neige très ferme. Une fois que le mélange durcit, il peut contenir jusqu'à bien à la température ambiante lorsqu'il est utilisé pour créer des décorations pour des gâteaux ou autres desserts. Beaucoup de boulangers aiment utiliser le glaçage royal pour les éléments décoratifs de canalisations, comme les étoiles ou guirlandes. Vous pouvez glaçage royal réfrigérer avant de l'utiliser. Une fois le gâteau est glacé ou décoré et le glaçage a durci, cependant, la réfrigération est votre ennemi. Condensation provoque glaçage royal à fondre.

Instructions

•  Faites votre glaçage royal selon la recette.

•  Ice le gâteau et / ou sous forme d'ambiance ou décorations moulées.

•  Placer le gâteau glacé ou décorés dans le réfrigérateur.

•  Retirer le gâteau glacé ou décorés du réfrigérateur à la température ambiante. La condensation se produit. La cerise commencera à se dissoudre, comme la structure de la meringue raide tombe en panne. Vos décorations seront adoucir et peut même s'effondrer.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez éclaircir votre glaçage royal, ajouter quelques gouttes d'eau à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
• Huiles et graisses seront également causer glaçage royal à se décomposer.