Poulets de Cornouailles peuvent être préparés par les bourrant de faire un repas complet en un. Les petits poulets sont le résultat du croisement de poulets de Cornouailles et d'autres poulets, y compris le blanc variété Plymouth Rock. Les jambes sont plus courtes et la poitrine est plus large que celle d'un poulet. Poules de jeu de Cornouailles sont généralement préparés avec du riz ou cuits ensemble sans farce, mais lorsque vous ajoutez la farce, les jus de l'oiseau et de la farce se mélangent pour créer un repas alléchant.

Instructions

•  Placez une casserole sur la cuisinière. Ajouter la sauge, le thym, le romarin, le persil, le beurre et le bouillon. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter les croûtons. Remuer avec une fourchette et permettent de refroidir la farce au toucher.

•  Laver les quatre poules de Cornouailles à l'eau froide et épongez avec une serviette en papier. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Répartir les jambes écartées et ajouter 1/2 tasse de farce préparée dans la cavité. Utilisez une ficelle pour attacher les jambes ensemble pour maintenir la farce à l'intérieur de la poule de Cornouailles. Répétez cette étape pour terminer chacune des poules.

•  Placez les poulets de Cornouailles dans un moule à gâteau peu profond avec le côté peau vers le haut. Enduire un morceau de serviette en papier avec de l'huile. Frotter l'huile sur la peau de la poule. L'huile maintient la peau de se dessécher.

•  Placez la casserole dans le four pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et que les jus soient clairs. Collez une fourchette dans la cuisse, et si les jus sont clairs et la peau est dorée, les poules sont faites. Retirer du four.

•  Laisser reposer 10 minutes avant de servir.