September 22
Personne ne sait exactement combien Wally Amos fait ses biscuits originaux aux pépites de chocolat. Ce qui est connu est qu'il était une recette de famille que Amos transformée en un méga-entreprise dans les années 1970 et 1980. Elle a littéralement rendu célèbre et très riche. Amos dit lui-même dans un coup d'invité dans l'épisode "Cookies Latka" de la sitcom classique "Taxi". Cette version utilise les mêmes ingrédients de base et devrait produire environ une douzaine de cookies. Si il n'y a pas besoin de faire les biscuits immédiatement, geler la pâte non cuite. Il se conserve 4 mois au congélateur.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Utilisez un mélangeur électrique à vitesse élevée à la crème le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
• Battre les sucres avec le beurre jusqu'à ce que vous avez un mélange très crémeux. Battre les oeufs, un à la fois, puis chacun des ingrédients, sauf le chocolat et les noix de pécan.
• Lorsque la pâte est assez lisse, utiliser une cuillère en bois pour travailler dans le chocolat et les noix de pécan.
• Faire de la pâte des boules de raisin de taille et de les placer 1-pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire les biscuits pendant 14 minutes. Ils font quand ils sont bien dorés.