Riz à l'espagnole, également connu sous le nom de riz mexicain, est un plat de Tex-Mex savoureux. Avec des notes de l'ail, les tomates et les oignons, ce plat de riz complète plats tels que les tacos, enchiladas et fajitas. Il est également servi avec un steak, poulet ou un plat complet. Vous ne devez pas être un expert sur la cuisine espagnole ou mexicaine pour faire sauter une plaque accablant de ce riz incroyable.

Instructions

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

•  Verser 1 tasse de riz long grain blanc et un oignon, haché finement, dans l'huile d'olive. Permettre à ces ingrédients à cuire jusqu'à ce que le riz brun et croustillant et les oignons soient tendres.

•  Ajouter 10 onces de bouillon de poulet concentré, 1 tasse d'eau, 1 tasse de tomates en dés frais, 1/2 c. cumin et une gousse d'ail hachée dans la poêle de riz.

•  Amener le mélange de riz à ébullition, puis réduire à feu doux.

•  Couvrir la poêle et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

•  Ajouter les petits pois surgelés 1 tasse de riz cuit et cuire pendant cinq minutes. Laisser le plat refroidir avant de servir.

Conseils et avertissements

• Remplacer l'huile d'olive pour l'huile végétale en cas de besoin.
• Remplacer les tomates en dés avec de la pâte de tomate ou de la salsa, si désiré.
• Ajouter le poulet ou un steak au plat rempli à lui servir un plat.
• Cuisiner avec l'huile chaude peut être dangereux, donc porter des manches longues ou des gants pour éviter les brûlures des éclaboussures d'huile.