March 19
Lors de s'asseoir pour déguster un repas traditionnel indien, vous serez très probablement être présenté avec du pain plat chaud. Le pain est un aliment de base des repas dans le nord et le centre de l'Inde. En plus de complimenter la nourriture, les fonctions de pain indiens que les couverts avec les convives à l'aide du pain à ramasser de la nourriture.
Préparation de la pâte à pain indien prend peu de temps et d'efforts et les ménages préparent souvent du pain frais tous les jours. Naan et roti existe deux types de pain originaire de l'Inde. Alors que naan est du pain levé, roti, comme la plupart des pains plats indiens, est sans levain.
• Mélanger la levure et le sucre et ajouter l'eau. Incorporer le mélange et laisser reposer environ cinq minutes ou jusqu'à consistance mousseuse.
• Tamiser la farine et le sel dans un bol. Pousser le mélange sur les côtés de la cuvette et verser la levure, du sucre et un mélange d'eau dans le centre avec la tasse ¼ de pétrole.
• Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Pétrir le mélange pendant trois minutes, en ajoutant de la farine supplémentaire si nécessaire.
• Huile le petit bol avec la cuillère à café d'huile et placez la pâte à l'intérieur. Tourner la pâte dans le bol de l'enduire à l'huile. Laissez la pâte reposer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Séparer la pâte en six sections sur une surface farinée. Utilisez vos mains pour rouler chaque section en disques.
• Graisser légèrement la plaque et disposer les disques de pâte sur le dessus. Cuire le pain pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun et enfle or.
• Mélanger la farine de blé et le sel. Ajouter l'huile et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• Ajouter lentement l'eau chaude et former la pâte en boule. Ajouter quelques gouttes d'huile et faire rouler le ballon pour enrober dans l'huile. Chauffer la poêle à feu moyen.
• Pétrir la pâte une fois et de le diviser en boules de la taille de balles de golf.
Enrober les boules dans la farine tout usage et rouler chacune en fines rondelles. Saupoudrez les disques avec la farine tout usage pour les empêcher de coller.
• Prenez un disque et secouer l'excédent de farine. Placez-le dans la poêle. Laissez-le cuire 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles. Poussez-le sur l'autre côté et répétez. Utilisez les pinces pour retirer le pain.
• Mettez un autre brûleur sur feu vif et utiliser les pinces pour placer le pain directement sur la flamme. Laisser le Roti à enfler immédiatement retournez-le de l'autre côté. Laisser gonfler à nouveau et retirez du feu.
Placez le pain dans un récipient et le beurre avec le ghee. Répétez le processus avec les autres disques.