Traditionnellement, les Nicaraguayens mangent leur copieux sopa res, ou soupe de boeuf, les lundis DE, mais vous pouvez le trouver dans les restaurants locaux tout au long de la semaine. En plus de la viande bovine, la soupe se compose de légumes indigènes, y compris une variété de courge et chayote différent, qui est une poire savoureuse Nicaragua. La soupe est généralement servi avec des tortillas, le riz et le fromage, et certaines personnes aiment ajouter quelques gouttes de jus de citron ou de la sauce de piment à leur bol de soupe.

Instructions

•  Verser l'huile d'olive dans votre grande marmite et chauffer à feu moyen.

•  Ajouter votre bœuf dans la casserole et cuire pendant deux ou trois minutes, jusqu'à ce que chaque cube est scellé.

•  Verser le bouillon de boeuf, eau et jus d'orange aigre dans la casserole et porter à ébullition.

•  Ajouter votre légumes, l'ail, le sel et le cumin dans la casserole et laisser bouillir pendant cinq minutes avant de réduire le feu pour laisser mijoter lentement.

•  Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant deux heures.

•  Ajouter la coriandre et la menthe verte pour le plat pendant environ cinq minutes avant de servir. Cela vous donnera la sopa les saveurs des herbes, tout en gardant leur goût frais.