Le zeste de citron est produite par le réseau côté jaune de la peau d'un citron en fines bandes avec une râpe ou un zesteur. Zest peut être appelée pour ajouter l'arôme d'agrumes à des aliments tels que des gâteaux et des salades. Parce que l'extrait de citron contient une concentration beaucoup plus forte de saveur, il vous suffit moitié autant extrait que vous ne le zeste d'obtenir le même goût d'agrumes.

Instructions

•  Déterminer combien de zeste de citron une recette nécessite. Par exemple, une recette de tarte mousseline de soie de citron appelle généralement pour 1 c. de zeste de citron frais.

•  Diviser le montant de zeste de citron requis dans la moitié. Depuis 1 c. est égal à 3 cuillerées., vous auriez besoin d'une 1/2 FST. de citron extraire pour remplacer le zeste.

•  Ajouter 1 1/2 FST. de citron extraire d'autres ingrédients de la recette et suivez le reste des instructions de la recette en conséquence.