Le lait sec, lait en poudre ou comme on l'appelle communément, devrait être un aliment de base sur tous les garde-manger. Le lait sec, une fois reconstitué, peut être utilisée pour la boisson ou dans les recettes appelant pour le lait. Vous pouvez aussi utiliser du lait en poudre pour faire lait condensé et évaporé pour votre recette choisie. Le lait sec est disponible dans tous les magasins d'épicerie et vient en paquets de différentes tailles en fonction de vos besoins. Une fois ouvert, conserver le lait en poudre dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur.

Instructions

•  Mesurer 1 1/3 tasse de lait en poudre.

•  Remplir un pichet ou un autre récipient avec 1 tasse d'eau.

•  Verser le lait en poudre dans l'eau et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

•  Ajouter un supplément de 2 3/4 tasses d'eau à la cruche et fouetter jusqu'à consistance homogène. Cela vous donnera un quart de lait.

•  Réfrigérer la nuit de lait dans le réfrigérateur avant de servir.

Conseils et avertissements

• Plus de lait en poudre sur le marché est de la variété instantanée. Si vous utilisez du lait en poudre non-instantané, le rapport serait de 3/4 tasse de poudre à 3 3/4 tasses d'eau. Il faudrait que le mélange soit bien chaud pour permettre à la poudre à dissoudre et le lait. Réfrigérer une nuit avant de servir.
• Si une recette demande 1 tasse de lait, mélanger 1/3 tasse de lait en poudre avec les ingrédients secs. Ajoutez un 7/8 tasse d'eau supplémentaire pour les ingrédients humides appelées dans la recette.
• Si le lait frais gâte souvent avant l'utilisation de votre ménage, l'achat de lait en poudre peut vous faire économiser de l'argent.