La fabrication de pâtes à la maison est un processus simple si vous utilisez un moteur électrique ou une machine manuelle de pâtes. La plupart des machines à pâtes sont équipées d'une série de matrices, ce qui permet différents types de pâtes à effectuer.

Instructions

Pour une machine manuelle

•  Mélanger les ingrédients selon la recette pour le type de pâtes que vous souhaitez faire. Recettes pour les différents types de pâtes sont généralement fournis avec la machine à pâtes et d'autres peuvent être trouvés avec une simple recherche sur Internet.

•  Pincez ou de couper la pâte à pâtes crues en morceaux qui correspondent les rouleaux de votre machine à pâtes. Régler le rouleau de pâte à la valeur la plus élevée. Alimenter la pâte dans les rouleaux en faisant tourner la manivelle sur le côté de la machine.

•  Abaisser les rouleaux sur les paramètres de chaque passage de la pâte jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit obtenue.

•  Déplacez la manivelle pour les rouleaux de la filière. Nourrir la pâte dans le moule et manivelle des rouleaux pour former les pâtes.

•  Empilez ou accrocher les pâtes sur un séchoir ou la poêle à sec. Les pâtes peuvent être utilisées immédiatement ou congelé pour une utilisation ultérieure.

Pour une machine à pâtes électrique

•  Préparer la pâte à pâtes selon les instructions de la recette.

•  Pincez la pâte à pâtes dans des tailles qui correspondent à la trémie de votre machine à pâtes.

•  Utilisez une main pour alimenter la machine et l'autre pour attraper les pâtes comme il est extrudé de la filière. Utiliser le piston prévu pour pousser la pâte dans la filière à pâtes.

•  Accrochez ou pile à pâtes fini de sécher avec un rack ou une casserole. Cuire geler immédiatement ou pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

• Pâtes maison cuit plus rapidement que acheté en magasin pâtes séchées. Vérifier la cuisson fréquemment pendant la cuisson.
• Laisser pâtes à sécher pendant plusieurs heures avant de les congeler. Cela aidera les brins de mêlant ensemble.