recettes de biscuits de sucre font souvent appel à la poudre à pâte, qui produit une consistance douce lumière dans ces types de friandises. Cependant, si la poudre à pâte est rare, il est facile de concocter un substitut de bicarbonate de soude, la crème de tartre et la fécule de maïs. Une combinaison de ces trois ingrédients imite les agents levants en poudre à pâte qui permettent produits de boulangerie à augmenter. Cette poudre à pâte substitut mesure la même chose que la poudre à pâte traditionnelle. Il suffit d'utiliser ce que la recette dirige.

Instructions

•  Laver et sécher un petit bocal hermétique à fond.

•  Mettez 2 c. le bicarbonate de soude, 4 c. crème de tartre et 2 c. fécule de maïs dans le pot, et de le stocker dans un endroit frais et sec pour empêcher l'agglutination.

•  Suivez le sucre recette de biscuits de votre choix. Lorsque la recette demande de la poudre à pâte, utiliser une quantité équivalente de votre poudre à pâte substitut.

•  Cuire la première fournée de biscuits. Si les cookies ne sont pas gonflés assez, ajouter une petite pincée de poudre à pâte substitut à la pâte et mélanger complètement.

Conseils et avertissements

• Pour de meilleurs résultats, utilisez du bicarbonate de soude frais et la crème de tartre. En utilisant le bicarbonate de soude et la crème de tartre qui est âgé de plus de six mois peut produire plats, biscuits au sucre denses.