Avez-vous déjà demandé comment les pros font primé, tombant hors-la-os côtes levées? Maintenant, vous pouvez apprendre et d'impressionner votre patron avec Saint-Louis de style côtes levées authentiques qui pourrait bien vous obtenir une promotion. Ça va prendre un peu plus longtemps, mais vous récolter les fruits de délicieuses côtes, bouche-arrosage que tout le monde va s'extasier.

Instructions

•  Mettez les côtes plus et retirer la membrane externe. Commencez par la casse du coin avec l'ongle du pouce, puis retirez délicatement la membrane hors d'une seule pièce et jetez-le.

•  Coupez l'excédent de volets de la viande pour une cuisson uniforme. Enregistrer et faire cuire les côtes.

•  Appliquer une couche translucide très mince de moutarde aux côtes. Maintenant secouer sur une épaisse couche de frottement sec, que vous pouvez obtenir à la boutique pré-faites. Le hic est principalement faite de sel, le poivre et le paprika.

•  Chauffer un côté de la grille à entre 200 et 250 ° F, 235 ° F avec comme cible. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placer l'os sur le côté de l'appareil loin des flammes. Côtes doivent cuire indirectement, jamais directement sur la flamme.

•  Badigeonner les côtes une fois toutes les heures avec une bouteille de jus de pomme de pulvérisation et tourner le rack de côtes de 180 degrés pour une cuisson uniforme. Fermez la feuille de sauvegarder et de laisser le couvercle fermé pendant la cuisson. Répéter toutes les heures jusqu'à ce que les nervures sont cuits pendant environ 4 heures.

•  Badigeonner sur une épaisse couche de votre sauce barbecue préférée environ 15 minutes avant de retirer du gril. Laissez la feuille pendant ce temps.

Conseils et avertissements

• Servir avec la sauce barbecue supplémentaire à la table.
• Seulement ajouter la sauce à la fin. Le sucre dans une sauce BBQ devient noir si elle est cuite trop longtemps sur le gril.
• Acheter de la viande pur avec rien ajouté. Solutions modifier le goût de la viande.