Se réunir un repas de fête pour une maison pleine d'amis et la famille prend un degré d'organisation, en particulier si vous espérez passer du temps avec vos invités. Vous pouvez raser un certain temps de préparation en utilisant des produits de proximité, tels que les mélanges pour la farce. Parce mélanges à farce n'ont pas toujours la meilleure saveur, faire le vôtre goût plus fait maison avec quelques ajouts simples.

Instructions

•  Ouvrez l'enveloppe d'assaisonnements, et secouez-la dans une passoire treillis. Tamiser les assaisonnements en poudre des gros morceaux d'herbes et de légumes. Ajouter les herbes et les légumes à la farce, et remplacer le mélange d'assaisonnement avec un bon bouillon de poulet ou de dinde maison ou acheté en magasin. Ceci améliore le goût, et supprime la majeure partie du sodium et des arômes chimiques.

•  Émincer moitié tasse d'oignons, et ajouter de petites quantités de céleri et de carotte râpée. Faites-les cuire doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumée, et les ajouter à votre mélange à farce. Vous pouvez le faire plusieurs jours à l'avance, la réfrigération ou la congélation du mélange d'oignon jusqu'à ce que vous en avez besoin.

•  Ajoutez un peu de vos herbes fraîches préférées à la farce. Ciboulette, les sommets de oignons verts, le thym, la sauge - en particulier de sauge fraîche - sarriette, et les feuilles de céleri ajoutent, saveurs salées fraîches à votre farce. Persil haché Même améliore le mélange, ajoutant une note verte fraîche et de renforcer les saveurs des autres herbes.

•  Séparée quart tasse de jus de cuisson de votre dinde ou poulet après avoir écrémé la graisse, mais avant de faire la sauce. Verser ce de façon uniforme sur la farce, et le retourner au four pendant quelques minutes. Cela permet de recréer la saveur de la farce cuite à l'intérieur de l'oiseau, et permettra de saisir le goût de tout un émail ou d'herbes que vous avez utilisé sur l'oiseau lui-même.

•  Dice ou crumble votre saucisse préférée, comme le chorizo ​​ou andouille, et faire cuire doucement jusqu'à ce que la graisse a rendu hors. Égoutter les saucisses sur du papier absorbant, puis incorporer dans le mélange de farce.

Conseils et avertissements

• Sinon, vous pouvez faire une farce à partir de zéro une semaine ou plus à l'avance et la congeler. Cela vous permet de faire une farce pleine de saveur juste la façon dont vous le souhaitez, et encore gagner du temps sur la fête elle-même.
• Ne faites jamais cuire votre farce à l'intérieur de l'oiseau, traditionnel si cela peut être. Au moment où votre farce devient assez chaud pour être une nourriture saine, le poulet ou la dinde seront trop cuit et sec. C'est beaucoup mieux de les faire cuire séparément, puis les combiner sur la plaque.