Soupe de poulet a longtemps été un remède populaire pour la saison froide et de la grippe; indépendamment de savoir si elle a une valeur médicinale réel, ce chaud, soupe fraîche va apaiser votre gorge et réchauffer vos entrailles quand vous souffrez de maux de saison.

Instructions

•  Laver le poulet et le placer dans le grand pot. Dorer le poulet de tous les côtés à feu moyen-élevé; ne rien ajouter au pot jusqu'à ce que tous les côtés du poulet sont bien dorés.

•  Ajouter 3 cuillères à café de sel, 3 cuillères à café de poivre, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien et 7 tasses d'eau froide dans la casserole. Laisser venir à ébullition avec le couvercle.

•  Réduire le feu à moyen-doux une fois que le liquide bout. Faire cuire le poulet pendant une heure, puis baisser le feu éteint. Laissez le pot refroidir, retirer le poulet et le placer dans un grand bol, en laissant le bouillon dans la casserole.

•  Goûtez le bouillon et rectifier l'assaisonnement au goût. Hacher les oignons, le céleri, les haricots verts et les carottes en petits morceaux et placez-les dans le bouillon. Remuer, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux.

•  Bande de la viande de poulet et le déchiqueter tandis que les légumes cuisent. Placez tous de la viande dans le bouillon et bien mélanger. Ajouter une demi-tasse de jus de citron et mélanger. Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux.

•  Faire cuire les nouilles aux œufs - dans un pot séparé - selon les instructions, puis les égoutter, les rincer et les hacher grossièrement. Ajouter les nouilles coupées au bouillon. Ne pas cuire les pâtes dans le bouillon; ils sortiront gommeux.

•  Servir chaud, avec du pain ou des craquelins, si désiré.

Conseils et avertissements

• Si vous avez besoin d'un peu de bouillon, tout ce que vous avez à faire est d'obtenir les os du poulet que vous avez et le lieu dans un pot de quatre à cinq tasses d'eau. Ajouter quelques cuillères à soupe de sel et de poivre et le couvercle pendant une heure. Égoutter et ajouter à la soupe de bouillon!
• Avec un peu de soupe, être manipulé avec soin. Peut être extrêmement chaud, qui est le mieux pour servir avec une plaque en dessous pour les mesures de sécurité.