Brocoli Stilton soupe est un aliment de base avant le dîner au Royaume-Uni. Riche et délicieux, il tire sa saveur distincte de l'ajout de fromage Stilton bleu au bouillon crémeux. Pas cher, simple et savoureuse, cette recette fait une soupe qui peut être offert en apéritif alléchant mais est suffisamment copieux pour être appelé le plat principal. Si vous trouvez le trouver la saveur de Stilton désagréable, n'hésitez pas à remplacer un fromage différent, ajuster la quantité en fonction de vos goûts personnels.

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes.

•  Ajouter la pomme de terre et le beurre. Remuer doucement, en combinant la pomme de terre avec l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

•  Ajouter le brocoli et le bouillon dans la casserole. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrir la casserole et laisser la soupe mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

•  Retirer la casserole du feu. Avec un mélangeur de bâton ou d'un mélangeur à main, traiter la soupe jusqu'à consistance lisse.

•  Remettre la casserole sur le feu. Incorporer la crème, le fromage et les épices. Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner au goût et servir chaud.

Conseils et avertissements

• D'autres types de fromage bleu doux peuvent être remplacés par Stilton dans une égale mesure. Pour les fromages forts, les quantités peuvent avoir à être adjusted.To substitut cheddar, augmenter la quantité de fromage dans la recette pour une tasse, comme la saveur est généralement assez doux par des parties comparison.Extra peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.