Scones sont une viennoiserie traditionnelle britannique. Cette recette ne contient pas de beurre ou de graisse, ce qui entraîne un scone délibérément sec et friable qui demande à être mangé avec du thé ou du café. Donne 16 scones.

Instructions

•  Préchauffer le four à 425 degrés F.

2.
Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.

3.
Incorporer la vanille dans la crème, puis incorporer la crème dans les ingrédients secs.

4.
Mélanger seulement jusqu'à incorporer. Ne pas trop mélanger la pâte.

5.
Former la pâte en un disque autour de 3/4 de pouce d'épaisseur, puis couper le disque comme une pizza en 16 triangles.

6.
Placer sur une antiadhésive ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus de chaque triangle avec de la crème supplémentaire.

7.
Saupoudrer de sucre à gros grains sur le dessus de chaque scone et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Ces scones se dégustent chaud, tout frais du four.