Copieux, crémeux, et tout autour génial! Vous pouvez garnir avec du fromage si vous voulez, et servir avec du pain croûté français et une bière froide!

Instructions

1.
Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce que tendres et translucides. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition. Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, le poivre de Cayenne, épices cajun, sel et poivre. Incorporer le maïs dans le bouillon bouillant. Laisser mijoter environ 10 minutes. Réduire le feu à moyen-doux.

•  Retirer 1 tasse de soupe et laisser refroidir légèrement. Puis verser dans un robot culinaire. Verser la moitié-moitié. Purée de 30 à 45 secondes et mettre de côté.

•  Dans un petit bol, mélanger la farine et le lait. Incorporer lentement dans mijoter la soupe. En remuant constamment, laisser mijoter pendant une à deux minutes. Puis mélanger dans le mélange en purée.

•  Réduire à feu doux, mélanger la chair de crabe et cuire jusqu'à ce que bien chaud (environ 5 minutes).