September 2
Pour cette recette, vous aurez besoin de plantains très mûrs car ils sont plus doux. Ceux-ci peuvent être servis comme la partie de l'amidon de n'importe quel repas. À mon humble avis, ils sont les meilleurs avec des haricots, du riz et une salade verte.
• Chauffer le four à 375 degrés. Couper les extrémités de vos plantains et le zeste. Couper les extrémités les rend plus faciles à peler comme ils sont plus sévères que la plus petite marque.
Coupez vos bananes plantains en deux puis coupez ces moitiés en deux mais LONGITUDINALEMENT cette fois.
• Placez le beurre dans une cocotte allant au four. Placez-le brièvement dans le four jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du four. Incorporer la cassonade dans le beurre fondu. Si vous choisissez d'utiliser le rhum et la cannelle, mélanger ceux aussi.
• Roulez les morceaux de banane plantain dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient appliqués sur tous les côtés. Donner, cutside vers le bas, dans le mélange. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium. Placez au four et faire cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les plantains sont très sombres et doux. Retirer du four et tourner une ou deux fois pendant la cuisson. Lorsque les plantains sont doux les retirer du four. Servir avec de la sauce qui reste. Sel comme vous le souhaitez.
• Ceux-ci peuvent être servis dans le cadre d'un repas principal. Le rhum et la cannelle font un plat plus dessert-like. Refroidi à peine tiède, ils font un dessert fabuleux surmonté d'une boule de crème glacée. Amusez-vous!