April 19
Bien qu'il existe des raisons valables de grains entiers trempage, comme Wheatberries, il est pas nécessaire lorsque vous voulez faire cuire un délicieux plat d'appel d'offres. Wheatberries, qui sont des grains de blé entiers, contiennent des tonnes de fibres et de vitamines. Ils vous régaler avec leur légèrement sucré, saveur de noisette et une texture agréablement moelleuse, les une addition bienvenue à votre plaque faisant. Passer le trempage et vous réduire vos temps de préparation.
Tremper Wheatberries et autres grains entiers cuisson lente diminue généralement le temps nécessaire pour la cuisson et rend les grains plus dodus et tendres. Les défenseurs de la demande de la pratique que le trempage des grains contribue également à réduire les inhibiteurs de l'enzyme naturellement et phytates qui empêchent votre corps d'être en mesure de tirer pleinement parti de la nutrition dans les grains. Lorsque vous avez le temps, faites tremper Wheatberries pour huit à 24 heures dans l'eau chaude qui a été mélangé avec 1 ou 2 cuillères à soupe de babeurre, le yaourt ou le kéfir.
Selon le site Kitchn, trempage Wheatberries seulement vous permet d'économiser environ 10 minutes de temps de cuisson. Wheatberries non trempées cuire généralement en une à deux heures, selon le type de baie que vous utilisez et la texture que vous souhaitez. Par exemple, les temps de cuisson plus courts vous laissent avec des baies fermes qui sont idéales salades ou autres plats qui bénéficient d'une texture ferme. Si vous voulez baies qui sont caoutchouteux avec plus de tendresse, il peut prendre deux fois aussi longtemps. Une fois que les baies ont cuisiné pendant environ 30 minutes, commencer périodiquement les vérifier pour voir si elles sont faites. Scoop quelques baies avec une cuillère, laisser refroidir et déguster les. Une fois les Wheatberries ont atteint la tendreté désirée, égouttez-les et placez-les dans un bol.
Vous pouvez aussi faire cuire Wheatberries non trempées dans le micro-ondes. Mélanger l'eau 3 3/4 de tasse avec 1 tasse de Wheatberries dans un plat couvert au micro-ondes. Au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes et moyen pour encore cinq minutes. Laisser reposer le mélange pendant une heure, avec le couvercle. Alternativement, vous pouvez au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes, suivie de 45 à 55 minutes à feu moyen-bas.
Peu importe comment vous les faites cuire, Wheatberries besoin d'au moins un peu d'assaisonnement une fois qu'ils sont terminés. Pour un plat savoureux, il suffit de les mélanger avec un filet d'huile d'olive et le sel pour réveiller le goût, ou ajouter l'ail, de citron ou de vinaigre. Lorsque vous ajoutez un peu de l'assaisonnement juste après que vous les égoutter, les baies absorbent la saveur. Une autre façon de créer saveur plus profondément dans vos Wheatberries est de les griller pendant environ 10 minutes dans un four qui a été préchauffé à 375 degrés Fahrenheit. Vous pouvez stocker Wheatberries cuit pendant deux jours dans le réfrigérateur ou aussi longtemps que un mois dans le congélateur.