Aussi connu comme un pique-nique jambons, un jambon d'épaule roulée est riche en saveur et la forme compacte le rend facile à cuire. Lire l'étiquette avant de faire cuire un jambon d'épaule roulée. Bien que les jambons d'épaule laminés sont souvent précuits et prêts à réchauffer et servir, certaines marques doivent être bien cuits avant de les servir. Bien que les jambons d'épaule ne sont pas de vrais jambons parce qu'ils viennent de la patte avant du porc à la place de la jambe arrière, la saveur est similaire, car ils sont fumés comme le jambon. Couper le filet et le retirer du jambon avant de commencer.

Instructions

Mijoter sur la cuisinière

•  Déposer le jambon dans une grande casserole ou un faitout. Couvrir le jambon avec de l'eau, ou utiliser bouillon de bœuf ou de poulet pour plus de saveur.

•  Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrez la casserole et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le liquide le jambon est complètement cuit. Un jambon d'épaule précuit nécessite environ 25 à 30 minutes par livre. Laisser 35 à 40 minutes par livre pour un jambon cru.

•  Déposer le jambon dans une rôtissoire avec une crémaillère, puis brossez la viande avec un épais glaçage sirupeux. Transférer le jambon dans un four préchauffé à 400 ° F et cuire au four pendant 15 à 30 minutes, en arrosant avec le glaçage toutes les 10 minutes.

•  Testez le jambon avec un thermomètre à viande avant de servir pour être sûr que le jambon est cuit à une température sécuritaire. Si le jambon est cru, le centre de la viande doit atteindre une température de 165 F. Bien qu'un jambon précuit peut être consommé froid, le goût est meilleur quand le jambon est chauffé à 145 F.

•  Déposer le jambon sur une assiette de service, puis laissez-le reposer pendant au moins 3 minutes avant de servir.

Rôtir au four

•  Préchauffer le four à 350 F. Placer le jambon dans une rôtissoire avec une grille.

•  Préparer environ 1 tasse de glaçage. Badigeonner le jambon avec la moitié du glaçage chaud, puis cuire le jambon de 1 1/4 heures. Tournez la mi-pan dans le temps de cuisson de promouvoir la cuisine du soir.

•  Augmenter la température du four à 400 F. Brush le jambon avec le reste de la glace, puis faire cuire pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du jambon est bien doré.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de jambon pour être sûr qu'il est cuit à une température minimale de sécurité. Un jambon cru doit atteindre une température interne de 165 F. Chauffer un jambon précuit à 145 F.

•  Transférer le jambon sur une plaque de portion. Laissez le jambon reste pendant au moins 3 minutes, puis servir.