Cuisiner un steak mi-saignant signifie qu'il doit être chaud tout le chemin

à travers, mais avec un centre rose. Que vous choisissiez de barbecue, griller, ou

Poêler votre steak, saignante vous donne une croûte croustillante et

juteuse, centre croquer.

Instructions

Gril

•  Préchauffer le gril.

•  Assaisonner le bifteck avec sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Ajoutez les saveurs que vous aimez le steak saison.

•  Placer le bifteck dans un gril, cuisson environ cinq minutes de chaque côté. Quand cela est fait, le steak doit être bien cuit à l'extérieur mais rose au milieu.

•  Laisser le bifteck de se reposer pendant deux à trois minutes avant de couper et servir.

Poêle à frire

•  Chauffer une poêle à feu vif. Laisser la poêle pour obtenir aussi chaude que possible sans fumer. Si elle commence à fumer, steak aura un goût de brûlé.

•  Assaisonner le bifteck et ajouter à la poêle. Laisser cuire environ quatre à cinq minutes de chaque côté. Ne mettez pas en permanence steak, il suffit de tourner une fois jusqu'à cuisson complète. Un steak saignant aura une température interne d'environ 130 à 135 degrés. Utilisez un thermomètre à viande si vous n'êtes pas sûr.

•  Retirer le bifteck de la chaleur et laisser reposer sur une grille de plaque ou de refroidissement pendant plusieurs minutes.