Quelques spécialités culinaires classiques américains sont aussi emblématique que le cheesesteak Philly. Elle est faite de quelques ingrédients simples - riche, boeuf tranché finement, oignons sautés, poivrons et fromage provolone. Bien que le goût classique de la cheesesteak Philly peut facilement être recréé par le cuisinier de la maison, à moins d'une trancheuse à viande électrique est facilement disponible, le steak doit être aplatie avec un maillet de cuisine pour obtenir l'épaisseur idéale.

Instructions

•  Enveloppez 1 livre de steak bien dans une pellicule de plastique et placer au congélateur pendant 45 minutes. Retirer le bifteck et le découper en bandes 1/8-inch, ou aussi finement que possible. Couvrir les bandes steak dans du film alimentaire et les aplatir à l'aide d'un maillet en cuisine.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une sauteuse à feu et de la chaleur pendant trois minutes. Ajouter un oignon Vidalia en fines tranches, assaisonner au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu, et cuire jusqu'à tendreté, qui dure environ 20 minutes.

•  Retirer les oignons et mettre de côté. Ajouter trois poivrons verts émincés à la poêle à frire et cuire jusqu'à tendreté, qui prendra environ 10 minutes. Placez les poivrons avec les oignons et garder couvert.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen propre pour trois minutes. Faire revenir le steak, par lots, jusqu'à cuisson complète. Ouvrez quatre rouleaux de hoagie, arroser légèrement avec vinaigre de vin rouge et huile d'olive, et assaisonner légèrement de sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Chauffer le gril du four. Placez un quart du steak de bande dans chaque rouleau, et garnir avec les oignons, les poivrons et trois tranches de fromage provolone. Placez les tartines sur une plaque à pâtisserie et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 45 secondes.