June 3
Londres gril est une méthode utilisée pour cuire un rôti ou un steak de flanc rond haut, mais vous pouvez utiliser de la viande maigre que vous voulez attendrir par la cuisson. Dire «griller Londres" est similaire à dire «vapeur» ou «ébullition». Une fois que vous avez fait la distinction entre la technique et la viande, vous pouvez apprendre les rudiments de la cuisson d'un gril Londres. Il ya trois parties à la cuisson d'un gril Londres: marinade, brûlante et la cuisson. Ceux-ci sont tous décrits ci-dessous dans la recette.
• Placer la viande dans le bol d'une capacité de 8 tasses. Verser la marinade dessus, couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
• Le lendemain, retirez la viande de la marinade et jeter la marinade.
• Tournez le gril du four sur «élevé».
• Mettre l'huile d'olive sur le dessus de la viande marinée, et placer la viande dans la poêle en fonte.
• Placez le pot dans le four sous le gril, 2 pouces de la chaleur pendant deux minutes.
• Retirer la casserole, retournez la viande et revenir à la gril pendant deux minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée à l'extérieur.
• Saupoudrer le mélange soupe à l'oignon sur le dessus de la viande et verser le bouillon de boeuf sur tout. Réduire la température du four à 350 degrés Fahrenheit.
• Mettre la poêle en fonte dans le four pour cuire pendant 15 à 20 minutes. Vous pourriez avoir à ajouter de l'eau si le bouillon cuit de trop. Il devrait être d'environ 1/4 de pouce à 1/2 de pouce de liquide dans le fond de la casserole.
• Insérer un thermomètre à viande dans la viande pour vérifier la température. Il doit être d'au moins 130 degrés pour un steak mi-saignant, 140 degrés pour les moyennes, de 150 degrés pour une cuisson bien et au moins 160 degrés pour le bien-fait.
• Retirer la poêle en fonte du four, à l'aide des mitaines de four, et laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de servir.