Le bicarbonate de poulet sur une flamme nue peut être fait dans votre arrière-cour ou en camping. Bien que généralement cuit dans un four, la cuisson est une méthode de cuisson à sec qui peut être fait en couvrant tout un poulet enveloppé dans des charbons ardents pour compléter la cuisson. Les assaisonnements et sauces que vous utiliseriez en temps normal pour la cuisson peuvent être utilisés avec la cuisine de foyer. Le poulet devient légèrement carbonisé à l'extérieur pendant la cuisson à la braise ou bois chaud création d'une peau croustillante et absorbe une partie des saveurs fumées de l'incendie.

Instructions

•  Écraser l'ail avec le côté de la lame sur la planche à découper et couper l'oignon en deux.

•  Retirer le poulet de l'emballage, rincer à l'eau et séchez avec du papier absorbant.

•  Séparer la peau de la viande en faisant glisser vos doigts sous la peau et de le faire passer de la viande de séparer mais pas enlever délicatement. Frotter l'ail écrasé uniformément sous la peau et placer l'oignon coupé en deux dans la cavité.

•  Vaporiser beurre tout l'extérieur du poulet et saupoudrer l'extérieur du poulet avec Assaisonner de sel, le sel et le poivre.

•  Poser la gaze sur une surface solide, placer le poulet dans le milieu et l'enrouler autour du poulet pour couvrir tous les côtés. Tirez suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir le poulet et envelopper le poulet bien pour couvrir tous les côtés. Appuyez sur la feuille serré autour du poulet et envelopper dans deux autres couches de papier d'aluminium. Consultez toutes les parties à veiller à ce qu'aucun poulet est exposé.

•  Faire une cavité au milieu des charbons de bois ou dans le foyer à l'aide du fer à charbon et placer le poulet dans la cavité. Couvrir le poulet dans les charbons de bois ou totalement à couvrir tous les côtés.

•  Laisser le poulet cuire sous les braises pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce que le jus soit clair et la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à viande coincé dans la partie la plus épaisse de la poitrine.