January 26
Dans de nombreux plats mexicains, roucou ajoute de la couleur et d'épices et donne le plat entier un caractère qu'il n'aurait pas autrement. Le poulet est un ingrédient qui bénéficie de l'ajout de pâte de roucou ou frotter dans le cadre de la préparation. En suivant quelques règles de base, vous pouvez utiliser cet ingrédient pour embellir les morceaux de poulet standard et prendre votre prochain dîner de poulet à un tout nouveau niveau.
Roucou commence graines de rocou sol et finit comme une pâte, la sauce, de l'huile ou de la poudre d'habitude. pâte de Achiote est créée en mélangeant les graines de rocou avec différents ingrédients comme l'huile, l'ail, le sel et le vinaigre. Parfois, la pâte est mélangée avec des jus d'agrumes pour faire une sauce ou avec des épices séchées pour faire un massage pour différentes viandes. graines de rocou sont également utilisés dans d'autres industries pour ajouter de la couleur à des produits tels que le fromage cheddar, le beurre et certains produits cosmétiques.
Vous pouvez faire roucou poulet avec pratiquement n'importe quelle partie de l'oiseau, y compris le poulet entier. Selon quelle forme le roucou est, vous pouvez vous retrouver frotter dans la peau, la verser sur le dessus pendant la cuisson ou le servir avec le poulet une fois qu'il est fait. Différents cuisiniers ont des préférences différentes, mais aussi longtemps que le poulet et le roucou sont réunis au cours du processus, vous pouvez légitimement appeler le poulet plat de roucou.
Il n'est pas rare de voir les instructions de cuisson qui vous conseille d'envelopper le poulet dans les feuilles comme la banane ou collard pour aider à tenir toutes les saveurs à l'intérieur et à accélérer le temps de cuisson. Les feuilles peuvent aller sur le fond d'un plat allant au four ou un faitout, de sorte que le poulet et roucou peuvent être empilés dans le centre. Les feuilles sont ensuite repliés, enfermant le poulet et roucou ensemble. Les feuilles sont toujours une partie optionnelle du processus, mais ils ont tendance à rendre le plat semble plus authentique.
Le plat de poulet et roucou peut cuisiner tout au long et de développer la saveur dans le four ou sur la cuisinière, selon votre préférence. Comme tous les plats de poulet, vous voudrez une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit, mais cela devrait être facile à réaliser dans un pot fermé sur la cuisinière ou dans un plat de cuisson dans le four. Utilisation des feuilles pour couvrir ou même couvrant le pot ou le plat avec un couvercle sera piège vapeur à l'intérieur qui aidera le poulet atteindre sa température minimale de sécurité.