September 26
Pois mange-tout ont été développés Dr Calvin Lamborn à la fin des années 1960, quand il a traversé les pois à écosser les petits pois avec du sucre et développé un pois de senteur avec une gousse comestible. Aujourd'hui, presque tous les pois sont vendus en conserve ou congelés, et de petits pois frais sont généralement disponibles que pour un court laps de temps avant que les températures d'été trop chaud. Si vous pouvez les trouver, préparer ce sucre pression pois recette avec des champignons et petits pois frais plutôt que congelés. De toute façon, il sera délicieux en accompagnement de votre plat principal.
• Placez une grande casserole d'eau salée sur le feu et porter l'eau à ébullition. Bien que l'eau se réchauffe, chaîne les petits pois par pincement la fin couronnée de la fève, et sans lâcher, tirant vers le bas la longueur de la fève. La pointe devrait casser, et puis vous pouvez sortir la chaîne fibreuse à l'intérieur.
• Ajouter les petits pois à l'eau bouillante et faire cuire pendant environ 5 minutes. Vous savez qu'ils soient prêts quand vous tirez un et il est tendre. Égoutter les pois et remettre dans la casserole.
• Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les champignons émincés. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment. Une fois que tout le liquide se soit évaporé off, ajouter les petits pois et le sel et le poivre selon votre préférence.
• Faire sauter pendant 2 ou 3 minutes, mais pas plus, que les pois sont facilement trop cuit. Retirer du feu et ajouter 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé juste avant de servir.