Si vous êtes sérieux au sujet de votre santé, alors vous devez jeter un oeil de plus près à la légumineuse en forme de boule beige appelé pois chiches. Pois chiches contiennent 140 calories par demi-tasse, six grammes de fibres de remplissage, 1,6 mg de fer, 200 mg de potassium et environ un gramme de graisse, rapporte l'Ohio State University Extension. Pois chiches secs coûtent moins cher que les pois chiches en conserve et contiennent moins de sodium. La façon la plus rapide de faire cuire les pois chiches est dans un autocuiseur. Malheureusement, il peut facilement se transformer en bouillie les pois chiches cuits.

Instructions

•  Faire tremper les pois chiches pendant environ 12 heures dans une casserole d'eau.

•  Égoutter avec un tamis ou une passoire. Ensuite, placez les légumes dans la cocotte.

•  Ajouter 1 1/2 tasses d'eau par tasse de pois chiches dans l'autocuiseur. L'eau doit couvrir les pois chiches complètement. Ajouter 1/2 c. de bicarbonate de soude ou de sel.

•  Suivez les instructions fournies avec votre cocotte et faire cuire les pois chiches pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à tendreté.

•  Égoutter, assaisonner et servir. Les pois chiches peuvent recharger salades ou être utilisé pour faire le houmous.

Conseils et avertissements

• Les pois chiches sont aussi appelés pois chiches.
• Pois chiches viennent dans beaucoup de couleurs que le beige traditionnelle y compris le noir, vert, rouge et brun.
• Vous pouvez faire cuire les haricots non trempées, mais il faudra plus de temps pour les faire cuire dans la cocotte.