November 1
Les haricots blancs sont légèrement sucré et a un goût plus doux que les haricots noirs ou de haricots. Riche en fibres, protéines et minéraux, les haricots blancs sont un excellent ajout à soupes, salades et même des pâtes, ou ils peuvent être réduits en purée et utilisé comme une base saine pour les trempettes. Vous pouvez chauffer les haricots blancs en conserve si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais le trempage des haricots blancs secs et les faire cuire vous-même est moins cher.
• Étaler les haricots sur une surface de travail et les prendre sur, la recherche et l'élimination des cailloux ou des haricots flétries.
• Faire tremper les haricots en les plaçant dans la casserole avec 3 tasses d'eau. Couvrir et laisser les haricots sont assis pendant six à huit heures, ou toute la nuit.
• Égoutter et rincer les haricots. Mettez-les dans la casserole avec un autre 3 tasses d'eau. Ajoutez les assaisonnements que vous souhaitez, comme le sel, le poivre ou oignon haché ou de l'ail.
• Porter l'eau à ébullition. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots tendres, de 45 à 60 minutes. Les haricots doivent pas être détrempé, mais ils devraient avoir encore un peu de corps à eux.
• Cuire les haricots sans trempage si vous êtes à court de temps. Pour cette méthode, prendre à travers les grains comme décrit ci-dessus, puis rincez-les sous l'eau courante.
• Placer les haricots dans la casserole avec 4 tasses d'eau, ou assez pour couvrir les haricots de 2 pouces.
• Porter l'eau à ébullition, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Pour les haricots non trempées, cela prend un peu plus longtemps, environ deux à trois heures.