Haricots blancs sont de petites légumineuses qui sont en fait une couleur crème légère. Leur nom vient du fait que les grains sont souvent utilisés par la marine des États-Unis. Si vous achetez les haricots blancs secs dans un sac, ils nécessitent un long trempage dans de l'eau avant qu'ils deviennent tendres. Ces haricots goût plus savoureux et tendre avec une cuisson longue, comme dans une mijoteuse, un appareil électrique qui utilise une basse température lentement les aliments au chaud.

Instructions

•  Verser un sac de 1 lb de haricots blancs secs dans une passoire. Placez la passoire dans votre évier et faire les haricots à l'eau froide pour enlever toute la saleté de surface extérieure.

•  Transférer les haricots rincés dans votre mijoteuse. Verser dans 6 tasses d'eau et remuer pour s'assurer que tous les grains sont humidifiés.

•  Réglez votre mijoteuse à haute. Faire cuire les haricots pendant cinq heures.

•  Retirez le couvercle mijoteuse et mélanger les haricots pour déterminer si elles sont encore difficiles. Replacez le couvercle et les chauffer pendant une heure si elles ne sont pas tendres.

•  Goûtez les haricots afin de déterminer si elles sont assez savoureux à votre goût. Ajouter le sel et le poivre avant de servir si elles ont un goût fade à vous.

Conseils et avertissements

• Ajouter plus de saveur aux haricots en substituant 3 tasses de l'eau avec une quantité égale de bouillon de poulet.
• Servir les haricots blancs cuits dans les salades, les soupes ou sur leur propre comme un plat d'accompagnement.
• Lisez toujours les instructions du fabricant de votre mijoteuse avant de l'utiliser.
• Assurez-vous toujours vos haricots sont couvertes de liquide, tandis que dans la mijoteuse - si l'eau ou un liquide se dessèche et les haricots sont cuits à sec, ils sont plus susceptibles de brûler sur le fond.