Choucroute est un condiment au vinaigre entièrement cuit créé à partir de chou, le vinaigre et diverses épices. Le mot choucroute est d'origine allemande et signifie chou mariné. Vous pouvez la déguster froide ou à la température ambiante, comme condiment ou un plat d'accompagnement. Choucroute a une texture ferme. Il pourrait y avoir des moments où vous voulez réchauffer ou cuire avec d'autres plats, comme les saucisses ou des pommes de terre. Ébullition choucroute lui donne une texture plus douce.

Instructions

•  Placez la choucroute dans une casserole, et ajouter 1 tasse d'eau ou de bouillon pour chaque tasse de choucroute. Ajouter plus que nécessaire pour empêcher la choucroute de se dessécher. Vous aussi vous ne voulez pas autant d'eau qu'il laisse votre choucroute goût fade.

•  Placez la casserole sur la cuisinière, et mettez le feu aussi haut qu'il peut aller sans parvenir à l'extérieur des bords de la casserole.

•  Faire bouillir la choucroute pour 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la texture désirée est atteinte. Retirez la choucroute avec une écumoire pour servir.