haricots beurre sont une des variétés les plus douces de haricots et quand il est frais ne nécessitent pas un temps de trempage avant la cuisson. Aussi connu comme les haricots de Lima, haricots beurre ont une texture onctueuse et absorbent bien les assaisonnements. haricots beurre sont généralement servis dans le sud comme un plat d'accompagnement et assaisonnés avec jarret de porc, saucisse ou bacon, mais ils font aussi bien dans un stock végétarien en utilisant des herbes fraîches ou avec une forte champignon comme une morille.

Instructions

•  Faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail avec le beurre et cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent clairs et doux. Ne pas laisser les oignons à dorer.

•  Ajouter le bacon et faites cuire sur feu doux à moyen pendant une à deux minutes. Ne laissez pas le bacon croustillant; baissez le feu si vous en avez besoin.

•  Incorporer les herbes et les épices et cuire pendant une minute.

•  Verser l'eau (ou stock) et ajouter les haricots beurre dans la casserole.

•  Amener le mélange à ébullition, puis vers le bas pour laisser mijoter lumière.

•  Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 45 minutes à une heure, en vérifiant sur périodiquement pour assurer que l'eau n'a pas bouilli du pot.

•  Retirez les haricots de la chaleur une fois qu'ils soient tendres. grains de beurre peut être trop cuit et perdre leur texture, de sorte que vous aurez envie d'arrêter la cuisson une fois qu'ils peuvent être facilement écrasées à la fourchette.