Crockpots, aussi connu comme les mijoteuses sont une excellente méthode pour la cuisson des haricots. La plupart des haricots nécessitent un temps de cuisson long, même après trempage. Avoir à payer beaucoup d'attention à la cuisinière peut être gênant. Si vous utilisez une mijoteuse, vous pouvez ajouter le beurre fèves, les épices et l'eau, allumer l'appareil et obtenir de sortir de la cuisine pendant que vous avez tendance à autres choses autour de la maison.

Bien sûr, une mijoteuse ne vous dispense pas de l'entière responsabilité; il est une bonne idée de jeter un regard dans chaque maintenant et encore pour assurer que l'eau n'a pas cuit complètement hors du pot.

Instructions

•  Faire revenir l'oignon, l'ail et le beurre dans une sauteuse jusqu'à ce que l'oignon a ramolli et est devenue limpide. Ajouter le sel et le poivre et une tasse d'eau ou de bouillon. Cuire pendant deux ou trois minutes à feu doux.

•  Tournez sur la mijoteuse au réglage élevé pour se réchauffer tandis que les assaisonnements sont la cuisson.

•  Mettre les assaisonnements dans la mijoteuse et ajouter le reste de l'eau et les haricots beurre.

•  Placez le couvercle sur la mijoteuse et cuire pendant deux heures au réglage élevé. Après une heure, éteignez l'appareil vers le bas pour la mise bas et cuire pendant environ 90 minutes.

•  Arrivée sur les haricots à l'occasion de leur donner une agitation et à assurer que les haricots soient couverts par au moins un pouce d'eau ou de bouillon.

•  Retirez les haricots de la chaleur une fois qu'ils sont tendres, ou quand ils écrasent lorsqu'il est pressé avec une cuillère. Servez à la sortie de la mijoteuse ou transférer dans un autre récipient pour le service.

Conseils et avertissements

• Ajouter un jarret de porc à la casserole pour une saveur plus authentique du sud.
• haricots beurre sont un haricot pinto ou plus doux que le noir et peuvent obtenir l'eau de rose lorsque trop cuit.