Squid est un coquillage, et est l'une des seules formes de coquillages qui peuvent survivre étant congelés avec le goût intact. Calmars congelés vient dans une variété de tailles, allant de 2 pouces à près d'un pied de long. Vous pouvez acheter des calmars entiers, ou seulement les tentacules congelés. La meilleure façon de cuire les calmars congelés est de griller. Cette méthode ne prend que quelques minutes et les résultats de calmar tendre qui n'est pas mâcher.

Instructions

•  Laisser dégeler les calmars congelés à température ambiante, ou au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Rincer les calamars à enlever tout le sable restant. Caresser les calmars sécher avec une serviette en papier.

•  Couper les tentacules du corps de calmar. Découpez le bec de chaque tentacule. Remplissez un bol avec de l'eau et laisser tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 1 heure pendant que vous préparez le reste du calmar.

•  Retirer le sac d'encre et la plume vive de l'intérieur du corps de calmar. Coupez la peau du calmar. Couper le corps de calmar en rondelles, ou de bandes, selon votre préférence.

•  Mélanger le corps et les tentacules de calmar dans l'huile d'olive. Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile par kilo de calmars. Saupoudrer le calmar avec du sel, du poivre et des épices supplémentaires que vous préférez.

•  Enfiler les tentacules sur les brochettes en bois. Mettez votre barbecue à feu vif. Disposez la viande de corps de calmar et les tentacules sur le gril. Attendre deux à trois minutes, puis retournez le calmar pour la faire cuire pour un montant supplémentaire de 2 à 3 minutes, ou chaque fois que la viande devient opaque.