June 15
Pour les amateurs de fruits de mer, panés et frits calamars - ou calmar - est un apéritif préféré dans de nombreux restaurants. Certains restaurants offrent également grillé ou rôti, ce qui permet au goût du calmar de briller à travers. Recréez le style soit à la maison, et faire cuire les calamars nettoyés et tranchés dans le four pour une préparation plus facile et plus sain.
• Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Mélanger les calamars avec l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol à mélanger, en utilisant juste assez d'huile d'olive pour enrober tous les calamars. Ajouter les assaisonnements supplémentaires, si vous voulez, comme l'ail, le persil haché et les flocons de piment rouge.
• Étaler les calamars en une couche uniforme sur une plaque de cuisson. Étalez-les de sorte que les morceaux de calamars ne se chevauchent pas.
• Faites cuire les calamars au four pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les anneaux sont légèrement dorés et gonflés. Servir chaud avec une pincée de jus de citron.
• Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit et aligner une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer une petite grille sur le dessus de celui-ci afin de s'assurer que la panure croustillante obtient tout autour sur les calamars. Si vous n'avez pas une petite grille de cuisson qui s'adapte à l'intérieur de votre plaque de cuisson, graisser tout simplement la feuille sur la plaque de cuisson avec de l'huile végétale ou de cuisson.
• Battre un oeuf dans un bol et ajouter un peu d'eau pour créer un lavage d'oeufs. Verser la farine dans un bol et panko miettes de pain dans un autre. Pour un livre de calamars, vous aurez besoin d'environ une moitié tasse de farine et 1 1/2-2 tasses de chapelure panko.
• Draguer les calmars dans la farine, puis dans la dorure à l'œuf et enfin dans la chapelure panko. Tapoter doucement la chapelure sur les calmars pour les aider à s'en tenir.
• Placez les calamars panés sur la grille ou sur la plaque de cuisson de papier d'aluminium. Vaporiser les calmars légèrement avec un aérosol de cuisson.
• Cuire les calmars dans le four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la chapelure commencent à dorer. Mettez les calamars à mi-parcours si vous les au four directement sur la plaque de cuisson. Saupoudrer les calamars chaud avec du sel, au goût. Servir avec la sauce marinara et une pincée de citron.