Le poisson fumé peut être accablante dans un plat. Cela signifie que l'on doit choisir avec soin la recette dans lequel il est utilisé. Il ne doit pas contenir d'autres saveurs fortes, mais devrait simplement souligner et soutenir les saveurs déjà existantes. La cuisson du poisson dans une sauce à la crème est une façon de le faire.

Instructions

•  Aiglefin dés. Couper les tomates cerises en deux et hachez les oignons.

•  Faites chauffer une poêle, et ajouter de l'huile à enduire. Ajouter le haddock et faites-les revenir.

•  Ajouter les tomates et les oignons et cuire pendant deux à trois minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre, et remuer jusqu'à homogénéité.

•  Répartir le mélange dans des plats résistants à la chaleur de service. Gruyère grille sur le dessus de chaque plat, et faire griller ou griller jusqu'à ce que les bulles de fromage et les bruns. Servir.