Coeur de boeuf n'est pas le typique trouver à l'épicerie, mais il peut certainement ajouter beaucoup à un repas bien cuits. Depuis coeur de boeuf est si difficile, il est souvent conseillé de faire cuire le coeur à la chaleur humide. Cela signifie que ragoût cœur ou de l'utiliser dans une soupe est une excellente idée. Si vous avez un cœur de bœuf vous voulez faire cuire, vous pouvez le faire en utilisant une méthode qui est simple mais de temps.

Instructions

•  Placez le cœur de bœuf en tranches dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le cœur plus de 1 pouce. Porter l'eau à ébullition.

•  Réduire l'eau et coeur de boeuf à ébullition et laisser cuire pendant 3 heures. Soulevez le coeur de boeuf en tranches de la casserole et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

•  Faire chauffer 2 c. l'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Saison cœur chaud de la viande bovine tranche avec le sel et le poivre avant tranfering à la poêle chaude.

•  Saisir les tranches de coeur de boeuf pour deux minutes, puis retourner et saisir pendant une minute.

•  Retirez le cœur de bœuf de la poêle et laisser reposer pendant quelques minutes.