Beaucoup de gens qui aiment saccadé ne se rendent pas compte que vous n'avez pas absolument besoin d'avoir une machine à saccadée pour le préparer. Il suffit d'utiliser votre fumoir à viande pour faire votre propre boeuf teriyaki saccadé maison avec cette recette facile. Vous pouvez également substituer une autre viande de votre choix pour les variations savoureux.

Instructions

•  Retirer le plus de gras de la viande de bœuf que possible. Si les tranches sont plus épais que 1/4 pouce, les piler avec un maillet pour attendrir et mince. Couper les tranches en lamelles de la largeur désirée et mettre de côté.

•  Mélanger la fumée liquide, la sauce teriyaki, la cassonade, l'ail, l'oignon et le gingembre dans un grand récipient avec un couvercle hermétique. Mélanger les ingrédients très bien pour créer une marinade.

•  Placer les bandes de viande dans le récipient, en les immergeant avec la marinade. Couvrez le récipient hermétiquement et réfrigérer pendant 10 à 12 heures ou toute la nuit. Secouez le récipient ou agiter le mélange toutes les quelques heures.

•  Tournez le fumeur sur et réglez-le sur le feu le plus doux possible. Retirer la viande de bœuf de la marinade, mais ne pas rincer. Faites-le cuire pendant 24 heures, en vérifiant et en tournant toutes les 4 heures.

•  Vérifiez le boeuf pour la cuisson au bout de 24 heures. Elle se fait si elle commence à se fissurer légèrement lorsque vous le pliez. Il devrait ressembler à viande de boeuf séchée sur le boeuf à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Faites-le cuire jusqu'à 4 heures, si on le souhaite, en fonction de votre goût. Bon saccadé n'a pas à être difficile à mâcher.

•  Retirer la viande de bœuf teriyaki saccadé du fumeur quand il atteint la texture et la cuisson désirée. Laissez refroidir sur une grille. Rangez votre saccadé teriyaki dans des contenants hermétiques à température ambiante, ou vous pouvez le réfrigérer dans des sacs en plastique hermétiques.